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El U.S. Red Meat Symposium 2026, organizado por la U.S. Meat Export Federation (USMEF) para México, Centroamérica y República Dominicana, se realizó el 15 y 16 de abril en la Ciudad de México. El foro se consolidó como un espacio de análisis sobre el consumo de proteína animal (carne de cerdo, res y cordero) y las dinámicas comerciales entre ambos países.
El evento reunió a exportadores estadounidenses e importadores mexicanos en un ambiente de intercambio donde se discutieron tendencias, oportunidades y retos del sector cárnico. La apertura estuvo a cargo de John Hinners, Vicepresidente Senior de Relaciones Industriales de la USMEF, y Gerardo Rodríguez, Director Regional de la organización, quienes marcaron el tono del encuentro.
Calidad y visión de largo plazo, ejes del encuentro
Uno de los temas centrales fue la competitividad del sector con perspectiva de futuro. Rodríguez subrayó la importancia de construir un mercado más informado y exigente en calidad: "Queremos hacer una industria más competitiva en el sentido que queremos ofrecer el producto con la mejor calidad y que la gente entienda y sepa lo que es la calidad. […] Estamos preocupados por el comprador del futuro, ese que en 15 o 20 años tomará las decisiones de compra, y por él estamos trabajando."
El directivo también destacó que el simposio (en su segunda edición desde su creación en 2024) busca fortalecer el networking y abrir oportunidades de negocio para empresas mexicanas a través de la importación de productos cárnicos que agreguen valor al mercado nacional.
T-MEC, volatilidad e incertidumbre global, en el radar del sector
Desde el frente geopolítico, Kenneth Smith analizó los retos del T-MEC y advirtió que su revisión será compleja ante una política comercial estadounidense más agresiva, aunque insistió en que el libre comercio agroalimentario debe mantenerse como pilar de la seguridad alimentaria regional.
Macario Schettino, por su parte, señaló que el entorno global es cada vez más incierto, lo que obliga a las empresas a adoptar estrategias más flexibles para la toma de decisiones. Pablo Sherwell complementó el panorama al analizar factores externos como la volatilidad en mercados energéticos y de commodities, así como los retos de la sobreproducción, y destacó la resiliencia del sector frente al contexto macroeconómico actual.
Y finalmente Pablo Sherwell, Analista Senior de Rabobank enfatizó y desarrolló un escenario para que los empresarios visualizaran el momento que se vive a nivel global respecto al sector agroalimentario, los desafíos que se están presentando y cuáles serían las mejores estrategias para hacer frente.
El programa incluyó también un panel sobre producción de carne roja en Estados Unidos en donde se incluyó a cerdo y la res, además de un Product Showcase, que reforzó el enfoque comercial y estratégico del encuentro.
Dale play al aftermovie y revive los momentos clave:
